葡萄柚花椒

商品描述

每年，世界各地的各種媒體都會預測即將到來的食品趨勢、要使用的食材和要吃的菜餚。

2018 年，英國廣播公司(BBC) 將提木特胡椒（Timut Pepper 一種來自尼泊爾的類似葡萄柚的辛辣香料）列為流行成分，用於製作調味品，並為杜松子酒和滋補品等酒精飲料添加額外的提味劑。

與此同時，喜馬拉雅山的當地人多年來一直在使用提木特胡椒，人們稱讚這種香料的味道、對口腔和舌頭的鎮痛作用以及其他藥用功效。

2005 年《保護與社會》雜誌上發表的一項研究表明，帖木兒植物主要由印度北安查爾邦的 Bhotiya 部落社區使用，比任何其他民族都多。 原住民也使用傳統菜餚中的香料和整個水果來製作調味品。

「在冬天，全家人都會喝一種用乾果（稱為女巫）製成的湯來取暖，」報紙上寫道。 “酸辣醬，當地人稱為“dunkcha”，也是一種很受歡迎的食物。”

冬天，全家人都會喝用乾果（稱為女巫）製成的湯來取暖。

但提穆特辣椒（Timut Pepper）到底是什麼？

蒂穆特胡椒在植物學上被稱為花椒，通常被稱為帖木兒胡椒、花椒、牙痛樹和尼泊爾胡椒。這種香料與四川胡椒有關，具有相似的特性。 

「這絕對是一種美味的香料，」澳洲營養師協會認證執業營養師兼發言人 Themis Chryssidis 說。

規格說明

淨重：40克

成分：葡萄柚花椒

產地：尼泊爾

使用方式

提穆特辣椒可用於雞肉或魚類菜餚、沙拉、甜點和冷飲調味。 它真的是多才多藝。

在尼泊爾美食中，提穆特辣椒用於為 momos（餃子）、thukpa（麵條湯）、酸辣醬和 achaar（泡菜）調味。

對於主菜，它與肉桂、胡蘆巴、蜂蜜、薄荷以及芝麻醬搭配得很好。 我們最近烤了用這些原料大量醃製的雞肉，芝麻醬和提姆特辣椒一起完成了繁重的工作。 味道和香氣都優雅而令人愉悅。

蒂穆特胡椒可以為冰淇淋等甜點增添果味、刺鼻的味道，並為飲料（包括不含酒精的開胃酒）增添深度。 考慮將其添加到您的香草冰淇淋或冰淇淋中。 或搭配茴香、檸檬和大黃汁的無酒精雞尾酒。 你可能會想加入一些小荳蔻和八角:-)